其实这两个鸡蛋的颜色不同主要取决于母鸡的品种。鸡蛋蛋壳的颜色是一种叫做卵壳卟啉的物质决定的。有一些母鸡的血液中的血红蛋白代谢可以产生卵壳卟啉。含有这种物质的鸡蛋壳颜色就呈现出浅红色，而有的鸡并不能产生这种物质，所以它的颜色就成了白色了。
第二，从营养价值上来说，两种鸡蛋的营养价值是不一样的。红皮鸡蛋的脂肪含量要比白皮鸡蛋的高一些。虽然它的脂肪含量高，但是相对于白皮鸡蛋来说，维生素A和维生素E的含量却比白皮鸡蛋少。因为各有优点各有缺点，所以说鸡蛋并不是说红皮鸡蛋一定比白皮鸡蛋营养，白皮鸡蛋也不一定比红皮鸡蛋营养。
咱们在选择鸡蛋的时候，要根据自己的需求来进行选择。只有最适合自己的才是最营养的。那么这两种鸡蛋哪一个储存的时间会更长呢?很多朋友在生活中就会发现，红皮鸡蛋要比白皮鸡蛋的蛋壳厚一点，所以在储存时间上来说红皮鸡蛋要比白皮鸡蛋长。所以如果要购买大量鸡蛋的话就选择红皮鸡蛋。
那这两种鸡蛋到底哪一种好呢?前面也跟大家提到过，没有一个标准来说红皮鸡蛋一定比白皮鸡蛋营养，白皮鸡蛋一定比红皮鸡蛋营养，在选择鸡蛋的时候一定要根据个人需求来进行决定。两种鸡蛋的区别大家都学会了吗?
在这里跟大家总结一下，红皮鸡蛋之所以呈现红色，是因为它的蛋壳中含有卵壳卟啉这一种物质，而不含卵壳卟啉这一种物质的鸡蛋呈白色，红皮鸡蛋的脂肪含量相对来说较高，而白皮鸡蛋的维生素A和维生素E含量相对来说要较高，在储存时间上，因为红皮鸡蛋的鸡蛋壳较厚，所以比白皮鸡蛋储存的时间要长。大家在购买的时候一定要结合营养成分和储存时间来选择适合自己的鸡蛋。
以上就是今天要跟大家分享的红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的区别，大家都学会了吗?如果你也学会了，那么就跟自己的朋友和家人分享一下让他们也能够买到适合自己的鸡蛋。