此轮鸡蛋价格上涨的时间阶段，与我们早前预测的基本的相仿。可万万没有想到，价格的涨幅趋势来得如此强烈，也如此的酣畅淋漓，这给前阵子处于绝对低谷的养殖户带来了强大的盈利欲望，以弥补前期的养殖损失。那么是什么原因导致鸡蛋价格出现暴涨呢?
其实，这是由于市场供给需求剧增，以及蛋鸡产蛋量供需减少的双重因素造成的。其主要原因就是前期价格过度下跌，养殖户补栏欲望严重受挫，造成了现阶段的大幅反弹，以及现阶段性鸡蛋的市场供给减少，与市场需求趋旺等诸多原因叠加造成的。也难怪，许多养鸡户却说今年并没有赚到钱，主要还是因为前半年价格太低，一直在亏损;好在，现在价格强势反弹，弥补养鸡户的经济损失。
鸡蛋价格上涨与猪肉价格上涨似乎具有异曲同工之妙。7月份之前，猪肉价格跌破20元大关，在市场分析时，我们很难得出这样的行情走势，与此同时，鸡蛋价格也跌入多年来的低谷。随着猪肉行情价格的一路上涨，鸡蛋价格也拼命迎头追赶，且以翻筋斗的形式在市场上加速活跃。
鸡蛋作为人民最基本的生活食品之一，本身市场就需求大，可在前阶段猪肉价格下跌至每斤19元时，消费者的倾向都偏离了鸡蛋，就聚焦到了猪肉的消费方面。因为5月份之前，猪肉价格的坚挺让消费不敢问津，都选择价位偏低的鸡蛋消费。而当猪肉价格触底反弹后，消费者的食品需求又转向了鸡蛋，这就造成了此轮鸡蛋需求的增长，那价格上涨就在所难免。
我们看到鸡蛋市场的价格走势，从年后以来连续8个月的持续下跌，直至7月中旬跌到了2017年8月以来的最低点。可以说，近期的价格上涨是对前期过度下跌后的补涨，这也市场规律的明显作用，即，大跌之后必大涨。这个的根本原因还在于近期蛋鸡的产能整体下降，因为夏季高温，蛋鸡的机能和产能下降，叠加了前期特殊情况的影响，蛋鸡养殖周期被动延长。
加之前期鸡蛋价格一直持续在低位运行，养殖户一直处于严重的亏损状态，或半亏损的状态，中小型散户养殖的补栏意愿明显降低;且根据蛋鸡的生长养殖特点，现在蛋鸡正处于换栏交叉的淘汰期。说到底，还是现在鸡蛋的产能明显降低，市场的供求不断吃紧，造成了现阶段的价格高涨。
同时，现在市场对鸡蛋的需求处于持续大幅的回升期。特殊情况下，社会各方面的复工复产持续推进，餐饮、团体消费的需求已逐渐得到了复苏，且各行各业都处于常态化的消费周期阶段，这样就增加了鸡蛋的正常消费量;加之猪肉价格持续上涨，又有力地刺激了鸡蛋市场需求旺盛，价格上涨就水到渠成。
所以，现在鸡蛋价格大幅上涨，是猪肉价格上涨引发的叠起效应，是综合因素交织引发的价格上涨。且伴随着中秋、国庆节的日益临近、各中小大学开学，及餐饮业的正常营业展开，市场对鸡蛋的需求还将进一步加大，鸡蛋消费将迎来真正的旺季阶段。伴随着猪肉价格的一路坚挺 ，鸡蛋价格还将呈现上升的趋势，预计每斤将在5.8元~6.0元左右徘徊至年底，这都是完全有可能的。进口鸡蛋因特殊原因大幅减少，下半年鸡蛋价格将持续坚挺，这是肯定的。
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