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早上吃鸡蛋,其实很多人都吃错了!这4大“误区”请您坚决避免

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-05-30  浏览次数:79
核心提示:  鸡蛋是我们日常生活中最常见、最常用的食材,但是很多人对于早上吃鸡蛋有不同的看法。  鸡蛋营养丰富,味道鲜美,是地球上最物美价廉的食物。 
   鸡蛋是我们日常生活中最常见、最常用的食材,但是很多人对于早上吃鸡蛋有不同的看法。

  鸡蛋营养丰富,味道鲜美,是地球上最物美价廉的食物。

  反对者认为,鸡蛋对身体有害,因为它含有过多的胆固醇,会导致动脉硬化。

  对于这种说法,公众是对的,妻子是对的,那么哪种说法是对的呢?在这里我想谈谈自己对这一问题的看法。在人类社会发展过程中,有一个非常重要的现象:即人们总是把一些事物说得比另一些事物更合理些。我们还是继续吧。

  蛋害说,起源于百年前兔子的一次试验!

  1913年俄罗斯的科学家做了一个实验,在世界上首次将胆固醇摄入与心脏病联系起来。实验结果证实:如果把食物中的胆固醇摄入量增加10%,那么就有可能导致心脏病发作;而如果胆固醇摄入过多的话,则容易引发中风等疾病。这意味着人们要多吃一些富含胆固醇的食品。在兔子实验中发现,如果兔子每天摄入一定量的胆固醇,那么兔子就会出现动脉粥样硬化损坏现象,而这种情况与吃鸡蛋没有关系。

  实验结束后,许多其他的研究也支持这一观点。

  ·1937年,美国哥伦比亚大学的生物学家发现,吃蛋黄可以降低体内胆固醇,预防心脏病。

  ·近期,美国一项新研究将鸡蛋列入“黑名单”中。 该报告指出:在美国人当中,每天至少摄入1个鸡蛋是安全的,但如果超过这个数量的话,就需要停止食用。这一研究成果发表于《公共科学图书馆-综合》杂志上。 本文整合了美国52万人的饮食习惯和身体数据,结果表明:常食鸡蛋可使人体胆固醇过高,引发心血管疾病风险,全因死亡率和癌症死亡率增加。

  “鸡蛋不能吃!怎么吃鸡蛋都不利于健康”的说法在调查中被凸显出来。

  数据不严谨, 这项研究没有纠正其他可能对受试者健康造成危险的习惯。 也就无法对这些问题进行有效干预。在过去10年中,关于中国人饮食方式改变情况的报道非常多,但却鲜有从遗传学角度来探讨这种变化的原因及影响因素的报告。 抽烟,喝酒,运动太少, 这项研究共有52万名参与者,主要是体重超标的中老年人,他们没有被完全覆盖人群。此外,研究对象是美国人,他们的饮食习惯、生活习惯和基因背景差异太大,无法将责任“推”到中国人身上。

  事实上,近年来许多学者对这个问题进行了大量的研究,所有的研究都表明鸡蛋是中国人最完美的食物

  鸡蛋是最“完美”的东西。

  自上世纪以来,各种研究表明吃鸡蛋对你的健康有益。

  1999年发表在《美国医学会杂志〉上的一项调查显示:美国哈佛大学的12万学生中,有一半以上患有心脏病,而且有一半以上的人认为吃鸡蛋可以预防心脏病。

  近期,在我国,有研究显示,每天吃鸡蛋超过2.8万名的人,患心血管疾病的概率比10年前增加了近1个百分点,而不吃鸡蛋的人,其心脏病风险却几乎不变。

  而发表于今年5月份英国《医学》杂志的研究报告中更提到:每天吃鸡蛋的中国人,其心血管疾病风险可降低约10%,出血性脑中风发病率可降低1/4。

  从这些研究结果可以得出结论,吃鸡蛋不会增加心脏病的危险。 这是因为鸡蛋中含有一种叫做“卵磷脂”的物质,这种成分能够帮助我们保护心脏免受氧化损伤,从而使其功能得到更好的发挥。此外,它还具有降低胆固醇、预防心血管疾病等作用。 除此之外,还有很多养生的好处!

  1.老年人福利

  鸡蛋中含有卵磷脂,高密度脂蛋白是高密度脂蛋白中的重要成分,能调节血脂水平,还能增加脑内神经递质的数量,有助于预防老年痴呆、心血管疾病,改善心脏功能。 蛋黄中含有叶黄素、玉米黄质,还可以对抗紫外线对眼睛的伤害,延缓眼部衰老,降低老年人白内障和退行性黄斑变性的危险。

  2.对孕妇的补助

  鸡蛋中含有丰富的铁质,可以促进造血功能,降低孕期贫血的风险。 此外,鸡蛋中富含人体所需的铁以及多种氨基酸,能够提高人体细胞对铁的吸收利用率,从而起到补充铁元素的作用;另外,鸡蛋中还有一种名叫“类胡萝卜素”的物质。 此外,鸡蛋中还含有丰富的蛋白质、卵黄素、维生素和矿物质等营养成分,丰富的营养摄入能促进胎儿生长发育、改善孕妇虚弱的症状。

  3.儿童福利

  鸡蛋中含有丰富的营养元素,蛋黄中的胆碱可以促进大脑发育,增强记忆力和反应力。 同时还能预防老年痴呆症、血管硬化等疾病。因此,每天至少要给孩子吃上两个以上的蛋类食物。不过,如果鸡蛋中胆固醇高的话,就需要多吃些富含钙质的食物。 鸡蛋中蛋白质含量较高,一天吃1~2个鸡蛋对孩子的发育情况影响不大。

  华盛顿大学对吃鸡蛋和不吃鸡蛋的儿童的发育差异进行了调查,发现吃鸡蛋的婴儿体内的胆碱和DHA(大脑发育所必需的营养元素)含量明显较高。

  4.从中医角度来看鸡蛋。

  中医认为,蛋性平,味甘,能补肺养血,滋阴润燥。 对于气血不足、热病烦渴等病症来说,吃鸡蛋也是不错的选择。 蛋白质是构成人体组织和细胞不可缺少的重要物质,它不仅能够为我们提供营养,还能维持生命活动所需的能量。 蛋白具有清热解毒、滋养肌肤的作用;蛋黄具有养血、滋阴、养心的作用,吃鸡蛋可以带来很多健康的好处。

  不难看出,鸡蛋不仅营养丰富,而且适合很多人食用,但是在食用鸡蛋时,要注意以下几点,避免食用鸡蛋的误区。

  吃鸡蛋不能做的4件事——吃鸡蛋的最佳方法都在这里

  1、蛋黄不要掉。

  鸡蛋黄的蛋黄中含有约280毫克的胆固醇,很多人因为害怕蛋黄中的胆固醇,而选择将蛋黄扔掉。 其实,如果每天吃1~2个鸡蛋就可以有效地降低血脂水平,还能预防冠心病。不过,如果你真的觉得蛋黄不适合自己的话,那可不行!胆固醇是一种有害元素。 其实,目前很多疾病都与胆固醇有关,比如高血脂和心脏病,在我国《中国居民营养指南2016》中也提到了要控制胆固醇的摄入,所以说吃蛋黄是很有必要的。

  蛋黄中含有丰富的优质蛋白等营养元素以及维生素A、卵磷脂、钙铁等都能对食物摄入有保健作用。

  2.不要迷信土鸡蛋。

  很多人认为土鸡蛋更有营养,但这种说法是不科学的。 土鸡蛋和洋蛋在营养价值上有很大不同。土鸡蛋富含维生素A,维生素C等营养成分,而洋蛋里则缺乏这些营养物质。土鸡蛋中还含有较多的矿物质元素。 土鸡蛋与洋鸡蛋相比,其主要成分相同,但在某些方面却存在差异,比如:两者都含有丰富的钙和铁等营养元素; 每天只要正常吃鸡蛋就可以了,不要迷信土鸡蛋比较好。

  3、不要相信蛋奶阶段。

  这个理论的由来是豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,抑制蛋白质吸收,因此不能与鸡蛋一起食用。 但是在实际生活中,有不少人认为,豆浆可以代替鸡蛋,用来做蛋羹或蛋糕等。这究竟有没有道理呢?我们先来看看什么叫胰蛋白酶抑制物吧! 事实上,这种说法是不靠谱的,因为在豆浆完全煮沸后,胰蛋白酶抑制物会被破坏,不会影响鸡蛋中蛋白质的吸收。

  4、不要忽略鸡蛋过敏。

  我国3-12岁的儿童中,约有8.4%的食物过敏过敏,鸡蛋过敏者占一半以上。 鸡蛋过敏原主要包括:卵蛋白(卵黄)、蛋黄胆固醇和磷脂等成分。如果食用了被这些物质污染的鸡蛋产品,会造成人体过敏反应。 鸡蛋过敏主要表现为吃了不适合自己的鸡蛋或鸡蛋制品而引起过敏。

  鸡蛋是一种营养元素的食物,大家在食用的时候一定要避免鸡蛋的陷阱,健康的吃鸡蛋可以给身体健康带来很多的好处。

 
 
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