得州农工大学食品经济学家戴维·安德森说，越来越多的美国家庭已把鸡蛋作为主要的蛋白质替代品，价格上涨影响了数百万消费者。他还表示，截至今年4月，美国共有3.13亿只蛋鸡，低于2023年同期的3.16亿只。
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据海外网报道，美国联邦劳工部的数据显示，截至4月24日，美国一打（12个）A级鸡蛋的平均价格为2.99美元（约21.6元人民币），较1月份上涨了近16%。美国农业部称，最近几个星期，密歇根州、明尼苏达州、新墨西哥州和得克萨斯州发现近900万只鸡感染禽流感，这影响了鸡蛋供应，导致价格上涨。